في عملية تحويل الذرة الصفراء إلى منتج سهل الهضم، تُنزع عادة طبقة خشنة تُعرف باسم نخالة الذرة لكي تُستعمل في منتجات أخرى. والسؤال الآن ما هي نخالة الذرة الصفراء؟ وما الصناعات التي تُدخل فيها؟
ما هي نخالة الذرة؟
نخالة الذرة الصفراء هي الطبقة الخارجية التي تغلف جميع حبات الذرة، وتكون عادة في مراحل التصنيع الأوّلية، ثم تُزال لتكوين جريش الذرة وغيرها من المنتجات سهلة الهضم.
القيمة الغذائية لنخالة الذرة الصفراء
تشتمل نخالة الذرة على قيمة غذائية مرتفعة، حيث تحتوي على:
- المعادن، مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والحديد والفسفور والنحاس.
- البروتينات.
- مجموعة فيتامينات (ب).
- الألياف، وتُقدر نسبتها بنحو 77%.
ولذلك تُعد نخالة الذرة الصفراء من المكونات الصحية والمفيدة للجسم ولبعض الأمراض المزمنة، مثل الضغط المرتفع والكوليسترول المرتفع في الدم.
الصناعات التي تعتمد على نخالة الذرة الصفراء
تُستخدم نخالة الذرة الصفراء في صناعات عديدة، منها:
- المخبوزات بشتى أنواعها، ومنها الكعك.
- حبوب الإفطار.
ما الفرق بين النخالة والردة؟
لا يوجد فرق بين النخالة والردة، فالردة اسم آخر من أسماء نخالة الذرة الصفراء.
تواصل الآن معنا، واحصل على أفضل أنواع نخالة الذرة الصفراء لدعم منتجاتك وجعلها ذات قيمة غذائية عالية عن سائر المنتجات المشابهة في السوق.
